Породы свиней сального направления

В современном свиноводстве все больше внимания фермеры обращают на сальные породы свиней.

Сальные породы свиней имеют преимущества
Хрюшки, быстро набирающие вес и откладывающие много сала, имеют явные преимущества перед другими породами

Основные преимущества породного производства:

  • многоплодность, сохраняющаяся у потомков. Свиньи сальных пород приносят в среднем 6 — 8 поросят в опоросе, что намного больше, чем у других видов домашних животных;
  • скороспелость – качество, позволяющее за 8 — 10 месяцев откорма получить вкусное сало и мясо, составляющие, соответственно, свыше 40% от всей туши;
  • при сбалансированном питании ежедневный прирост живого веса составляет более 700 грамм;
  • всеядность, выраженная в потреблении различных кормов растительного и животного происхождения.

Направления откорма свиней

Каждая порода животных характеризуется определенными целями, для которых ее вывели. В мире насчитывается более 100 пород, подразделяющихся по основным направлениям.

  1. Мясной вид откорма характеризуется быстрым ростом мускулатуры с низким содержанием жиров. Уже к 6-7-месячному возрасту животные «наливаются» до 100 кг при рациональном питании. Туша состоит из 60% мяса и 30% сала. Особи отличаются более вытянутым туловищем, менее выделенными окороками, меньшей головой.
  2. Отличие мясосальных пород свиней – универсальное выращивание, позволяющее по усмотрению животновода получать больше мяса или жира. Молодняк свинок при хорошем привесе быстро накапливает мышечную массу, а взрослые хрюши обзаводятся приличным, до 10 см, слоем сала.
  3. Сальный тип животных отличается при убое высоким выходом жира. У поросят в полгода останавливается рост мускулатуры, а накопление сала ускоряется. К моменту убоя туша содержит до 45% сала и около 50% мяса.
У свиней сальных пород большой процент сала
Свиньи сальных пород имеют значительную часть сала в процентном соотношении от общей массы туши

Отличительные свойства породы

Свиньи сальных пород отличаются характерной внешностью:

  • самцы и самки имеют большое по габаритам тело с явственно видными окороками;
  • обхват грудной клетки у откормленного животного равен или даже больше длины туловища;
  • голова отличается большими размерами с мощными челюстями;
  • уши чаще всего нависают на глаза;
  • шея практически незаметна: голова плавно переходит в тело;
  • ноги небольшой высоты, но достаточно крепкие, чтобы без проблем выдерживать крупную тушу;
  • кожа спрятана под густой мягкой щетиной.

Породы

Наиболее известные сальные породы свиней:

  • украинская степная рябая;
  • миргородская;
  • мангалицкая;
  • белая короткоухая;
  • крупная черная;
  • белая длинноухая.

Украинская степная рябая

Мясосальные свиньи выведены в советском хозяйстве «Аскания-Нова» в 1961 году. Селекционные работы производились с породами:

  • украинской белой степной;
  • мангалицкой;
  • беркширской.
В украинской степной рябой породе свиней крупные особи
По характеристикам украинской степной рябой породы свиней видно, насколько крупными могут быть особи

В результате получился прекрасный вид сального направления, животные которого отличаются крепким телосложением и скороплодностью. Вес взрослого кабана составляет 280 – 300 кг, а самка весит до 230 кг. В опоросе бывает 9-10 поросят. Свинья обладает хорошими молочными характеристиками и материнскими качествами, позволяющими практически без потерь выращивать потомство. Окрас животных изменяется: черно-белый, черно-рыжий, черный, позволяющий легко переносить как жаркие, так и холодные погодные условия.

Оптимальные условия содержания и полноценное питание позволяют получать ежедневный привес живой массы до 670 г, затрачивая при этом 4,1 кормовой единицы на кг привеса. Свиньи распространены в Украине, в южных областях.

Миргородские свиньи

Порода выведена в 1940 году в Полтавской области. Для скрещивания использовались:

  • хряки крупной белой породы;
  • домашние рябые свинки;
  • беркширские свиньи;
  • порода темворс.
У свиней миргородской породы высокий убойный выход
Параметры свиней миргородской породы свидетельствуют о высоком убойном выходе — около 85%

Поросенок миргородской свиньи имеет пятнистую окраску, преобладают черный и белый цвета.

Взрослые животные отличаются крепким телосложением, короткими сильными ногами, широкими грудью и спиной. Средний живой вес самцов 280 — 330 кг, самки растут до 250 кг.

Молочность свиноматки составляет 48 — 50 кг, достаточно, чтобы выкормить 10-11 поросят в гнезде до 1,5-2-месячного возраста. К этому времени детеныш весит 13-14 кг.

Мангалицкая порода

Сальные шерстяные венгерские свиньи во взрослом состоянии могут весить до 300 кг. Отличительная особенность – густая вьющаяся шерсть, которая покрывает животное полностью. Половозрелость наступает не раньше 10 месяцев. В первый опорос свинья приводит всего 4 — 6 поросят, в дальнейшем – 10 — 12 детенышей.

Шерстяная венгерская свинья Мингалица славится густой кудрявой шерстью
Шерстяная венгерская свинья Мангалица славится крепкой конституцией и отличается густой, длинной и кудрявой шерстью

Животные приспособлены для пастбищного содержания. Они легко узнают хозяина, запоминают дорогу домой. Теплая шерсть одинаково предохраняет свинок от переохлаждения и перегрева.

Свиньи обладают высоким иммунитетом, полученным по наследству. Прививки от карантинных заболеваний не нужны. Свиньи непривередливы в кормах и содержании.

Средний вес кабана – 160 — 180 кг, а свинки – 120 — 150 кг. Мясо животных считается диетическим, а толщина сала к 10-месячному возрасту достигает 8 — 10 см.

Недостатком для племенного разведения свиней мангалицкой породы служит раннее ожирение, препятствующее размножению.

Крупная черная порода

Свиньи выведены при скрещивании китайской черной, неаполитанской и английской длинноухой пород. Животные наиболее приспособлены для выращивания в теплом климатическом поясе. Часто фермеры выбирают крупных черных свиней совместно с белыми крупными для дальнейшего скрещивания, чтобы улучшить продуктивность потомства.

Характеристики свиней крупной черной породы
Характеристики свиней крупной черной породы, достигающих почти двух метров в длину и веса в 300 кг
  • Свиноматка приносит при опоросе 8 — 10 поросят. После селекционных работ количество детенышей в гнезде увеличивается.
  • Живой вес взрослого самца достигает 300 — 310 кг, а свинки – 200 — 215 кг. Поросята к 6-месячному возрасту при способе кормления на мясо достигают 95 — 100 кг.
  • При убое процент выхода мяса достигает 50%, а сала – до 41%.
  • Недостаток породы – наличие обвисающих складок кожи.

Выбирая подходящую для разведения породу свиней, необходимо правильно ухаживать за животным, обеспечивать полноценное кормление. Тогда выращивание свиней принесет ощутимую выгоду.

ВидеоВидео
Внимание, только СЕГОДНЯ!
 
Подписаться Подписаться Будьте в курсе новинок нашего сайта