Как провести разделку кабана в лесу или в домашнем хозяйстве

3 минут на чтение статьи

ФотоВидеоКомментарии

Разделка кабана начинается сразу, как случился его отстрел. Каждый опытный охотник знает, что есть конкретные правила этого процесса. О них и пойдет речь.

Разделка кабана — сложный процесс, который необходимо начинать сразу после отстрела животного.

Обескровливание туши и съемка шкуры

Разделка дикого кабана, а также других крупных животных должна начаться именно с обескровливания. Для этого на горле у зверя потребуется перерезать сосуды. Возьмите прочный нож и погрузите его в основание шеи. Потребуется повернуть поперек и вынуть. Сделать это нужно обязательно сразу после отстрела. Если же случилась коллективная охота, то сразу после загона животного.

Из-за чего такая спешка? На это есть причина: мясо необескровленного кабана быстро испортится. Когда вы будете его готовить, то получится мутный навар.

Теперь встает вопрос о том, как разделать кабана. Тушу необходимо положить на спину. Под бока рекомендуется уложить валежник. Важно, чтобы тело не завалилось. Разделывать ножом нужно начин ать так:

• на передних лапах на запястном суставе сделайте кольцевой надрез;
• на задних лапах порежьте суставы так, чтобы показались толстые ахилловы сухожилия;
• от получившихся надрезов вспорите кабана по внутренней стороне ног;
• параллельно с этим нужно вспороть мошонку и вынуть семенники.

Для снятия шкуры необходимо сделать кольцевые надрезы на ногах и вспороть ее вдоль живота.

Дальнейшие действия таковы:

• проведите ровный разрез от заднепроходного отверстия до середины груди;
• вспорите шкуру на груди и проведите до низа шеи;
• на глотке надрежьте кожу вокруг головы;
• отделите шкуру от туши, не возбраняется подрезать трудные места охотничьим ножом.

Следует помнить, что разделать кабана гораздо сложнее, чем прочих крупных животных. Даже если зверь домашний (это бывает редко, но встречаются подобные особи), снимать шкуру с него все равно трудно.

Быстро разделать дикого кабана может только опытный охотник.

Правила разделки

Обязательно возьмите себе на заметку: тушу кабана, а также других крупных животных лучше всего быстро сдать на заготовительный пункт. Если вы не умеете правильно промораживать и сушить шкуру, то не сможете продать зверя за большие деньги. Но иногда такая возможность отсутствует. В этом случае нужно обильно обсыпать солью мездру снятой шкуры.

Сколько требуется соли? Рассчитывайте 40% от общего веса кабана. После этого сверните в 3-4 раза шкуру шерстью наружу. За несколько дней туша тщательно просаливается. Теперь она не будет портиться.

По древним охотничьим обычаям, если кабана ловили коллективно, то его лапы получает тот, кто первым застрелил зверя. Общее мясо принято делить поровну. Каждый охотник забирает равную долю мякоти и остальных частей тела. Также рекомендуется оставлять долю для егеря. Делается это как минимум из уважения к такому человеку.

Мясо зверя следует разделить согласно охотничьим обычаям, не обделив долей и егеря.

Таковы основные особенности разделки кабана. Теперь вы знаете, в какой последовательности это нужно делать. Будет здорово, если полученные рекомендации пригодятся вам неоднократно.

Видео