Что за птица — цесарка, и какие ее породы существуют

Цесарки – популярный вид царских кур, разведением которых активно занимаются на фермах. Домашние особи отличаются от диких большой производительностью. Селекционные работы помогли разнообразить породы цесарок, усовершенствовать качество птицы. Со временем удалось добиться увеличения мышечной массы, роста уровня яйценоскости. Домашняя цесарка приносит до 150 яиц в год.

Цесарка гуляет с цесарятами

Информация о птице

Цесарка относится к отряду курообразных. Распространена на Мадагаскаре и в Западной Африке. Еще в античности птица появилась в Европе, однако не укоренилась на этой территории из-за непривычного климата. Повсеместно разведением цесарок занялись лишь в 14-15 веках. Тогда их привезли из Гвинеи. В 18 веке красивые птицы появились и в России. Изначально их использовали только для украшения царских парков и садов.

В зависимости от породы птицы отличаются окрасом, но у всех видов имеется роговидный нарост на темени, а также лишенные оперения голова и шея. У всех царских кур крупное туловище, опущенный хвост и круглая спина. Самки обычно крупнее самцов. Вес первых доходит до отметки 1,7 кг, а у вторых не превышает 1,6 кг.

Нестись начинают с 8-го месяца жизни. Сезон яйценоскости продолжается до полугода. За это время одна самка успевает снести 80-90 кремово-крапчатых яиц, вес которых равен 45-46 граммам. Они сохраняются при температуре от 0 до +10оС до полугода. Для инкубатора подходят яйца с прочной скорлупой, вес которых должен превышать 40 грамм. Показатель выживаемости для птенцов равен 95-99%.

Особенно ценится мясо царской птицы, которое по содержанию витаминов и минералов превосходит куриное, а по вкусовым характеристикам похоже на дичь. Показатель содержания каротиноидов и витаминов в яичных желтках цесарок в разы превосходит куриные. Самой ценной считается грудинка, в которой содержится 95,3% аминокислот.

Одомашнена птица не так давно, поэтому в поведении даже самых спокойных пород осталось много от диких птиц. Это выражается в самостоятельном сооружении птицами кладки для яиц в каких-нибудь укромных местах, даже в закрытом вольере. Стараются держатся в стае. При малейшей угрозе стараются взлететь, а также предупреждают об опасности своих сородичей. Фермеры утверждают, что птица не доставляет каких-либо хлопот, поэтому прекрасно подходит не только фермерским, но и домашним хозяйствам.

Обзор пород

Первая и популярная до сегодняшнего дня порода таких птиц – серая крапчатая. Основные селекционные работы производились именно с этим видом. Хоть цесарки и относятся к отряду курообразных, внешне они не похожи на домашнюю курицу. По описанию – утончённые, с длинной шеей, ярким окрасом и крупным, но при этом элегантным туловищем.

В зависимости от породы, царские куры могут быть разного окраса, варьируясь от чисто-белого жемчужного до различных контрастных цветов.

Царская курица характеризуется вкусным мясом, богатым минералами и витаминами. Вкус похож на мясо фазана. Предок цесарок – обычная птица из Африки, которая после одомашнивания дала возможность вывести другие виды.

Крапчато-серая

Один из самых распространённых видов. Иногда называют серебристо-серой, или бройлерной, цесаркой. Это первые птицы, разведением которых занялись в домашних условиях. Сейчас обыкновенная цесарка теряет популярность в угоду другим породам, выведенным раньше или позже и имеющим лучшую производительность.

Как такая цесарка выглядит? Параллельно земле поставлено длинное туловище формы овала. Клюв розового цвета. Голова без перьев с наростом голубого оттенка и яркими алыми серьгами. Оперение верха туловища не густое, а на шее – перья серовато-голубого окраса. У цесарок развитые овальные крылья с большим размахом, при котором видны полосы. Имеет короткий хвост, опущенный вниз, и серые лапы. По всему телу есть небольшие белые вкрапления.

Взрослые цесарки достигают веса до 2-х килограммов. Самцы тяжелее самок. Превосходят они самок не только в весе, но и в размере сережек на ушах. При этом взрослых птиц достаточно сложно отличить друг от друга, но это возможно, если приглядеться внимательно. Годовая яйцекладка равна 90 штукам. Вес каждого яйца – 45 граммов.

Крапчато-серые цесарки изначально составляли основную массу породы
Крапчато-серые цесарки отличаются длинным, овальным туловищем, с горизонтальной посадкой

Белая сибирская

К данной породе относятся неприхотливые белые цесарки, которые отличаются высокой яйценоскостью. Характеризуются дружелюбием и спокойствием.

Это полностью белые по оперению птицы со светло-розовой бородой и темным насыщенно-серым клювом. Отличительная черта породы заключается в цвете оперения. Оно матовое и красиво смотрится. Голова маленькая, с крупными серьгами, без оперения на шее. Также вид характеризуется фиолетовым наростом на подбородке и гребешком.

Светлый цвет тушки считается достоинством домашней птицы. Благодаря этому улучшается товарный вид готового мяса. По яйценоскости белые цесарки превосходят другие породы. Птицы стремительно набирают вес и выдерживают морозы.

Белая сибирская цесарка сидит на заборе
Белая сибирская цесарка стойко сможет выдержать русские морозы

Кремовая (замшевая)

Описанием вид схож с белыми домашними цесарками. Отличаются они, пожалуй, только цветом оперения и массой тела. Порода цесарок была выведена совершенно случайно в результате мутационных изменений крапчато-серых представителей этих домашних птиц. Поскольку вид новый, он еще не успел приспособиться к разным условиям содержания.

Эта цесарка имеет темное мясо, как и остальные. По размерам туловище меньше, чем у сибирской, с головой небольшого размера. Взрослая самка весит в среднем 1,7 кг, а самец – 1,6 кг. Оперение у кремовой белесое с характерными пигментными пятнами. Яйценоскость невысокая – 70-80 яиц в год. Яйца имеют массу 45 граммов и неодинаковый оттенок скорлупы (на это влияет тип кормления). Время созревания, сравнительно с другими видами, большое.

Кремовая цесарка в загоне для птиц
Кремовая или замшевая цесарка очень похожа на белую домашнюю, а произошла от крапчато-серой

Голубая

Голубая птица – одна из самых красивых пород. При этом она редко используется для разведения, поэтому вид малочислен. Такое название получили благодаря оперению. При этом птенцы на свет рождаются с коричневым окрасом, а приобретают красивый голубой цвет после первой линьки.

На туловище цесарки оперение серого цвета с приятным голубым оттенком, а вот грудь и шея сиреневые, почти фиолетовые. На крыльях и хвосте имеются небольшие белые крапинки. Пуховое оперение с прорисованными белыми линиями.

Отличительная особенность – высокая яйценоскость, ведь самки могут откладывать до 150 яиц в год. По структуре яйца крепкие, могут иметь красный оттенок оболочки (зависит от корма).

Голубая цесарка в домашнем хозяйстве
Голубая цесарка имеет очень красивое оперение, при этом очень редко разводится

Загорская белогрудая

Обладает интересным перьевым окрасом. Загорская имеет серые с небольшими вкраплениями спинку и крылья. А вот живот, шея и грудь одного цвета. Белогрудая характеризуется пушистой структурой пера, благодаря чему отличается пышным оперением.

Мясо очень похоже на куриное, с прекрасными вкусовыми качествами, чего удалось добиться благодаря усердным селекционным работам. Продуктивность у птиц очень высокая, они несут 120 — 140 яиц в год. Тушка не очень большая. Взрослая самка достигает в весе 1,9 кг. Самец немного меньше и может весить до 1,8 кг.

Загорские белогрудые цесарки гуляют в птичнике
Загорская белогрудая цесарка очень популярна в разведении из-за мяса

Волжская белая

Волжская характеризуется бежевым окрасом. Селекционерам удалось получить вид, который неприхотлив к условиям содержания и легко переносит разные климатические условия. Правда, предрасположена такая цесарка к холодному климату, не рекомендовано выводить волжскую в жаре. Ведутся активные работы по улучшению данной породы цесарок.

Вид имеет хорошую яйценоскость – 105 — 110 яиц в год. Вес каждого яйца составляет 44 грамма. Тушки белого цвета выглядят привлекательно.

Птенцы волжских белых цесарок в клетке
Птенцы волжских белых цесарок очень неприхотливы к содержанию

Чубатая

Чубатая цесарка по внешним признакам похожа на обыкновенную. Единственным отличием является небольшой хохолок черных курчавых перьев. У простого вида на этом месте своеобразный рог. Латинское видовое название дано в честь знаменитого орнитолога из Франции.

Проживают на территории Африки. Чаще всего перемещаются небольшими группами. Чубатая цесарка обустраивает гнезда на земле. Едят растительную и животную пищу.

Черные перья щедро усыпаны белыми пятнами. Оттенок оперения голубой, на голове перья отсутствуют. Максимальный вес составляет 1,5 кг, при этом длина чубатой не превышает 56 см.

Чубатые цесарки имеют определенного вида хохолки
Чубатые цесарки обитают в Африке и очень похожи на цесарок обыкновенных

Грифовая

Грифовая цесарка – очень красивая представительница этого отряда курообразных. Обитает преимущественно в Африке. Благодаря жизни в естественных условиях получила хорошую выносливость. Названа так из-за внешней схожести с грифом.

Особенность данного вида заключается в том, что его оперение разного цвета – белого, черного, лилового и синего. Имеет вытянутую голову и высокую шею. Грифовая цесарка характеризуется низким уровнем яйценоскости.

Грифовая цесарка в Африке
Грифовая цесарка похожа на грифа и имеет очень красивый окрас

Уход за птицей

Уход за цесарками несложный, но основные тонкости нужно знать, чтобы птицы росли здоровыми, имели хорошее мясо и часто несли яйца. Абсолютно все породы, в том числе и обыкновенная цесарка, свободолюбивы. Поэтому идеальное условие разведения – свободный вольер. В закрытое пространство птицу помещают редко, ведь из-за этого снижается производительность.

Точно составленный режим питания позволит даже направлять цесарок гулять на незакрытую лужайку. Если они привыкли к какому-то времени трапезы, то непременно вернутся.

В рационе должна присутствовать свежая зелень. Цесарки почувствуют себя комфортно и в курятнике, особенный птичник для них не потребуется. Важно лишь соблюдать правила размещения — 1 кв. м. свободного пространства на две курицы. Цесарки отличаются дружелюбностью. Хозяина они узнают не только по голосу, но и в лицо.

Резюме

При поселении поголовья царских кур на своей территории обязательно нужно прочитать специальную литературу и понять особенности выбранной породы. Это поможет сделать разведение успешным. Самыми продуктивными являются цесарки сибирская и белогрудая. Они не доставляют хлопот в содержании, с легкостью приспосабливаются к условиям и режиму питания.

ВидеоВидео
Внимание, только СЕГОДНЯ!
 
Подписаться Подписаться Будьте в курсе новинок нашего сайта